设置

关灯

古代食肆经营日常 第20节

    直到他走远,思菱依然恼怒不已。姜菀拍拍她的?手:“莫要气了,伤的?是?自己的?身体。与其?生气,不如想想如何?让咱们家?的?食肆早点做出名头,狠狠打他的?脸。”
    “小娘子?说的?对,我们回去?吧。”思菱接过蛋黄的?绳子?,顺便摸了摸蛋黄:“蛋黄乖,对待恶人就是?要这样凶!”
    姜菀失笑:“你可别把它教坏了啊。”
    “怎么会?蛋黄最聪明了。”思菱一面说着,一面随姜菀往家?走去?。
    *
    姜荔在家?休息了几日,便又依依不舍地回学堂了。姜菀给?她新做了几身衣裳,又装了些自制的?酸梅干,留着空闲时候吃。
    她恹恹地站在卧房里,无精打采地对着镜子?摆弄着衣裳,有气无力地道:“阿姐,我不想去?上学。”
    姜菀已经习惯了妹妹每次回学堂前都要说的?这句话,因?此也没接她的?话,只道:“再检查一下,看看衣裳带齐了没有。”
    姜荔嗯了一声,说:“都带齐了。”
    “那就走吧,阿姐送你过去?。”姜菀叫好了车。
    姜荔依依不舍地抱了抱蛋黄,在它耳边咕咕哝哝说了些悄悄话,又同周尧思菱道了别,才乖乖爬上了车子?。
    车子?一路平稳到了长乐坊,姜菀带着姜荔径直往松竹学堂走去?。
    因?为学堂是?明日正式开课,因?此学子?们都是?零零散散分?别到达的?。姐妹俩到松竹学堂门口的?时候,只有一个守卫。他查验了姜荔的?证件,便让她们进去?了。
    学堂里女学生起居的?院子?叫风荷院,在园子?深处,取自“一一风荷举”。两人到院门口时,院子?里只有个慈眉善目的?嬷嬷在侍弄着花草,姜荔唤她“张嬷嬷”。她负责管理整个风荷院的?饮食和起居。
    张嬷嬷素来?慈眉善目,今日却有些心?事重重,时不时地往风荷院旁的?一处院落看。姜菀记得,那是?苏颐宁起居的?地方。
    她收回目光,陪着姜荔进去?,将?衣裳被褥换了崭新的?,然后将?换下来?的?带回家?。
    等到收拾停当,姜菀和妹妹告了别,便出了院门。她正欲离开,忽然听见身后传来?脚步声,转头一看,一个形容丰腴的?少妇正搭着一个婢女的?手,从苏颐宁的?院子?里款款走了出来?。她两道柳眉扬着,神?色间是?掩不住的?得意?。
    而她身后,苏颐宁立在自己小院门前,身形清减了不少。
    姜菀正犹豫要不要同她打招呼,却见苏颐宁目光毫无焦距地盯着某一处呆了片刻,便怔怔地回了房。
    她心?想,大概是?苏家?内部有些什么私事,自己还是?不问的?好,便也往园子?外走了。
    那少妇走得极慢,姜菀跟在后面,听到那婢女奉承的?声音:“郎君终究还是?心?疼娘子?的?,毕竟娘子?才是?他枕边人,怀着的?又是?他的?儿子?。而那位只是?个未出阁的?姑娘家?,总有一日还是?要嫁人的?,又怎及娘子?这位当家?人重要?”
    少妇哼笑一声:“那是?自然。我倒要看看,没了趁手的?人,她还怎样把这学堂开下去??你说好好一个小娘子?,真能在宫中待到老?不回来?也就罢了,偏偏又出宫了;出宫了还不想着嫁人,弄这乌烟瘴气的?学堂,把一群不知哪来?的?贫民子?弟召集在园子?里,真是?糟蹋了这里的?景致!”
    她语气里高高在上的?傲慢让姜菀打心?眼里反感,想必这位就是?苏颐宁的?两位嫂嫂之一了。只是?,她话里话外,似乎都是?要阻挠松竹学堂日后的?运转,究竟是?何?居心??
    姜菀停住步子?,犹豫了一下,还是?决定改日再说。今日苏颐宁明显心?绪不佳,自己还是?不要去?打扰了。
    *
    转眼就到了七月二十?三?,处暑时节。景城有个风俗是?处暑日一定要吃百合鸭,因?此姜菀一早便去?集市上买了宰杀好的?鸭,打算煮一道百合莲子?老?鸭汤。
    百合鸭汤不仅是?一道可口汤羹,更?是?一种药膳,具有很高的?营养价值。姜菀从干货铺子?买了干百合,又把上回剥好的?一直储存着的?莲子?取出来?,一起放在水里泡上一段时间。
    姜菀把鸭子?清洗干净后,抡起菜刀,手起刀落,把鸭子?剁成块,再焯一遍水,倒一点点酒去?腥。鸭汤不需要放太多诸如花椒这样辛辣刺激的?调料,只需要用最简单的?盐、葱姜和糖调味就可,这样就能够最大限度保留鸭肉本身的?细腻鲜美。等汤煮沸后,再撒些枸杞,既好看又营养。
    除了汤,她又炒了几个菜。三?人捧着热气腾腾的?汤碗,仔细嗅着那香味。姜菀浅浅喝了一口,鸭汤咸淡正好,热乎乎的?汤汁香味醇厚,那热意?一路延伸到了胃,让人觉得整个身子?都暖了起来?。如今天渐渐转凉,人也不可太过贪凉,该喝些滋润的?汤羹了。
    鸭肉炖得很烂,并不油腻,还有枸杞的?微甜,百合和莲子?也都在汤中泡得入了味。姜菀接连喝了几碗,仍觉得意?犹未尽。
    思菱吐吐舌头:“嘶,好烫!”转而又笑道:“小娘子?的?手艺,真是?能香掉人的?舌头。”
    等用完午食,姜菀开始继续制作月饼。今日是?个凉快的?好天,她打算在门前搭个摊,宣传一下自己的?月饼。
    装月饼的?纸包、纸盒都是?姜菀去?外头定制的?,过几日便能拿到手。
    她将?展示用的?样品小心?摆在盘子?里,又让周尧从库房搬一张长条桌到店外,放上一块“团圆饼”的?牌子?。
    思菱也早已按着她的?吩咐,手绘了简单的?月饼馅料示意?图,每一款月饼的?内馅有几层、有哪些都一清二楚,示意?图就张贴在月饼样品的?旁边,方便往来?的?客人自行查看。
    准备完毕,姜菀把月饼正式摆了出去?。
    由于食肆下午也经营点心?,有三?三?两两的?食客在店里用些小食,出来?时正好能看到月饼的?宣传单。
    “老?板,这月饼是?如何?卖的??”有人问道。
    姜菀回答得很利落:“有单卖的?,有盒装的?;盒装既可以选单一口味,也可任意?口味混搭。标准盒装月饼是?二十?枚,若客人有需要,也可以选择买五枚、十?枚的?。购买盒装月饼,额外还送本店惠顾票。”说着,她示意?周尧将?一块足有半人高的?纸板搬到了门口。
    这纸板便类似现代的?宣传海报。只是?古代没有易拉宝展架,只能先在大幅纸张上绘制、书写好内容,再粘贴在木架子?上。内容依然是?姜记一贯的?风格,图文并茂。标题很醒目,叫“姜记食肆中秋有礼”,简明扼要,直奔主题。
    纸张最上方画了一块巨大的?月饼,吸引着人的?视线一路滑下去?。
    底下的?内容写得很详尽,简单来?说,就是?买的?月饼越多,优惠力度越大。
    至于那“惠顾票”,是?一张巴掌大小的?纸片,上头印着姜记的?章,绘着特殊的?图案,下方写着限用日期。
    “这张纸名叫惠顾票,您若是?拿到了它,在约定的?期限内来?姜记食肆用饭或是?买点心?,便可以比平日少花费一定的?银钱,”姜菀将?一张写着“凭此可在姜记食肆享晚食满五十?文减十?文”的?纸作为示例贴在了纸板上,指着下方的?文字解释,“比如,若您拿着这张惠顾票来?食肆用晚食,原本五十?文,就只需要付四十?文。”
    客人了然点头,便道:“你这里卖的?月饼都有哪些口味啊?”
    姜菀亲自用小刀切了一小块月饼,笑道:“所有月饼均可试吃,尝过了觉得不错再买。”
    中秋是?个大日子?,姜菀为了增加这月饼的?销量也是?颇费了些心?思,光是?饼皮的?类型就做了好几种,饼皮、奶皮、酥皮,还有外皮的?图案印花,内馅的?甜咸荤素......她打算先通过几天的?试吃初步探索一下市场需求,再加以改进。
    那位客人尝的?是?芋泥紫薯馅,淡紫色的?馅料裹在冰皮里,甜味绵密细腻,还有奶香味。
    其?余的?还有枣泥芝麻、咸蛋黄、山药花生豆沙、玉米南瓜、红糖五仁、奶香椰蓉等。
    至于月饼的?数量与大小,除去?单卖和盒装两种,姜菀根据不同人的?食量,准备了能一口一个的?小型月饼和几口一个的?中型月饼,还有适合一家?人坐在一处分?食的?大型月饼——相当于一个小蛋糕大小——供不同人选择。
    众人都不会拒绝这样美味的?月饼试吃。试吃完,果然有不少人冲着这丰富的?内馅和规格以及那张惠顾票预付了定金,在姜记食肆订购了月饼。姜菀和思菱马不停蹄地收着定金,一边登记订购信息。她如自己所预料的?那样,占领了一定先机。
    中秋月饼销售,正式拉开帷幕。
    *
    这日晨起,姜菀正对着钟绍送来?的?菜思索今日吃什么,便听见有扣门的?声音。
    周尧前去?开门,片刻后回来?道:“二娘子?,有一位姓徐的?郎君找您,说是?来?上门致歉的?。”
    徐?
    姜菀愣了愣,起身向门口走去?。
    第28章 剁椒虾饼
    先映入眼帘的是那日那个蛮横无理?的孩子, 今日的他?仰着一张委屈的脸,眼睛似乎因为哭过而有些红肿,全然没有那日的威风。
    姜菀目光上移,看到了一张温润如玉的面庞, 书生模样, 眉眼温和。
    那郎君一袭石青色长袍, 拱手道:“姜娘子, 在下?徐望,乃虞磐的表兄, 今日来为舍弟那日的冒犯向姜娘子赔罪。”
    姜菀回忆了一下?,想起这?似乎就是那日沈澹和荀遐提到的“徐家大郎”。她有些意外, 这徐家居然真的会上门道歉?
    徐望对上她半信半疑的目光,语气?愈发诚挚了一些:“姜娘子,那日仆从回府后向?我禀报了此事。家父一向?治下?严谨, 不容许家中任何?人在外欺压百姓,我时刻谨记家训, 便详细盘问了一番,确定了是舍弟无礼在先?,因此今日特上门致歉。”
    姜菀打量了他?几眼, 见他?神色真诚, 举止有礼, 确实?像真心实?意来道歉的。
    徐望又道:“我知道此事已是数日前?发生的, 未曾早些处理?,实?乃事出有因。这?段时日家父忙于公务,多日不曾回府, 在下?也身?在京城外,昨夜方归。家中仆从如实?禀报后, 在下?立刻告知了家父,家父已对表弟进行了家法责罚,并命我带他?向?姜娘子请罪。”说着,他?低声命虞磐上前?,道:“磐儿,还不快向?姜娘子道歉。”
    那个名唤虞磐的孩子上前?,期期艾艾地道:“姜娘子,我那日不该掷石子砸你家的狗,不该砸你妹妹,也不该有踢你的举动。我知道错了,希望姜娘子原谅我。”
    徐望道:“在下?对舍弟疏于管教?,万分愧悔。那日对令妹也有所冒犯,若是方便,我们也想见一见她。”
    姜菀道:“舍妹人在学堂,不在家中。徐郎君和虞小?郎君的心意我接受了,希望确能如你所说。既然郎君如此诚心,那么此事就到此为止吧。”
    徐望颔首:“多谢姜娘子海涵。”他?又示意身?后仆从奉上一只锦盒:“这?是上好的药膏,能祛瘀止痛,不留疤痕。只盼姜娘子能收下?,以全了我的愧疚之情。”
    姜菀没接:“郎君客气?了,我并未受多重的伤。如此名贵的药膏,我不宜收下?。”
    徐望见她态度坚决,只好作罢,牵着虞磐又郑重其事向?她行了一礼,这?才转身?离开。
    等这?两人走远,一直在一旁悄悄看着的思菱道:“小?娘子,这?位徐郎君的身?份很了不得吗?”
    姜菀摇摇头:“具体什么身?份我也不晓得,但根据荀将军和沈将军的意思,应当是位世家公子吧。”
    思菱咋舌:“他?如此儒雅,弟弟却是个顽童。这?位小?郎君,可够他?管教?的。”
    *
    “咳咳咳!”
    思菱掩住唇,冲出厨房后畅快地打了个喷嚏,尔后瓮声瓮气?地道:“小?娘子,这?辣椒的味道也忒呛鼻了。”
    厨房里,姜菀正面?不改色地将一大把红彤彤的小?米辣切碎。
    她穿越过来最惊喜的一件事,莫过于辣椒已经引进并在景朝的土地上种植了起来。
    姜菀听旁人说起过,多年前?一位异域商人来景朝做生意,带来了一把种子。后来,辣椒先?在沿海地区种植起来,后来又逐步传入京城。景朝的人们进而开发出不少种类的辣椒,广泛种植。辣椒能驱寒,也能调味,又不似茱萸有苦涩之味,极大改善了食物口感,因此很受人们欢迎。
    小?米辣非京城本土作物,而是从南方一路运输过来的,是姜菀去西市上买来的。这?种辣椒辣味极其强烈,并非人人都?吃得惯。
    姜菀最近有些犯馋,总想吃些辣的。正巧今日买了些虾,她便打算做个剁椒虾饼解解馋。
    她将辣椒混上姜蒜剁碎,再加点?盐和酒调味,放入干燥的罐子里密封起来,剁椒酱就做好了。
    虾饼做起来也很容易,把虾仁和面?粉、淀粉、玉米粒、黄瓜丁混在一起搅拌均匀,再加入少许剁椒酱,在热锅上定型。
    生怕思菱和周尧吃不惯辣的,她又额外做了些鲜虾饼,保留原汁原味。
    然而事实?证明,辣这?种味道是会让人欲罢不能的。思菱尽管被那味道熏得直咳嗽,却依然忍不住想要去尝,舌头一接触那味道便犹如燃起了一团跳跃的火,既鲜又香,还有种挥之不去的灼热;而周尧吃了剁椒虾饼还不够,又额外舀了一大勺剁椒酱拌到了米饭里,吃得满头大汗。
    姜菀看着被辣到直吸冷气?的两个人忍不住笑了笑,把冰镇后的西瓜石榴汁端了出来给他?们解辣。
    剩下?的剁椒酱则被姜菀好好珍藏了起来,这?可是极可口美味的下?饭酱,即便是一张平平无奇的粗粮饼,抹上剁椒酱也能变得美味。
    晚上营业时,趁着客人少的间隙,饿到发慌的姜菀下?了碗素面?。
    她捧着面?碗坐在柜台后,把剁椒酱浇在面?上拌了拌,速战速决。
    沈澹进店的时候,恰好赶上一波客人用?完了餐离开,食肆里一下?子显得空荡了起来。他?一眼便瞧见姜菀正在柜台后低着头。起初他?以为她是在清点?账目,结果?下?一刻,她抬起头,那双眼睛里是尚未散去的餍足,嘴唇被辣椒染得嫣红。
    姜菀没料到会在这?样的情形下?遇到他?,忙用?帕子拭了拭唇,起身?笑道:“将军来用?晚食吗,里面?坐。”
    沈澹说道:“正巧路过。”他?没有多停留,便径直进了店坐下?。
    而落后几步的荀遐此时也踏了进来,笑眯眯地道:“姜娘子,你这?儿的月饼如何?卖的?”
    姜菀从柜台下?拿出了宣传单递给两人。荀遐拿了宣传单,便也入内坐下?了。姜菀看着他?同沈澹交谈着什么,后者神色淡漠,显然心思并不在此事上。
    等到他?们用?完了晚食,沈澹先?走一步,荀遐则向?姜菀问道:“若是现在预定,大约何?时可以来取?”
    姜菀把记录着月饼预定信息的小?册子拿出来,翻找了一番,片刻后道:“大约在八月初,不会耽误中秋。”